Виски в домашних условиях. Варим сусло для односолодового виски - Видеохостинг BluTube. Смотрите видео онлайн, бесплатно
 
Виски в домашних условиях. Варим сусло для односолодового виски

Виски в домашних условиях. Варим сусло для односолодового виски
Загружено: 2014-01-28T17:09:50.000Z

Автор: Dmitry Kopotilov
1, 544 64

204, 734 Просмотров



Варка сусла для дистиллята из солода.
По рецепту:
65 С - засыпь солода
62 С - 80 минут (в конце йодная проба, по необходимости увеличить время)
72 С - 15 минут
78 С - 2 минуты
78 С - фильтрация
100 С - 30 минут минимум, далее по желанию
Охлаждение до 20 С, внесение дрожжей.
Я рекомендую использовать дрожжи предназначенные для выработки спирта (спиртовые, винные, возможно пивные если могу работать с суслом высококй плотности), так как хлебопекарные например предназначены прежде всего для выделения газа. И поверьте моему опыту запах от них в готовом продукте не очень.

Kommentarre